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肉片炒莴笋的做法步骤

1.莴笋去皮洗净备用。

2.切成狼牙状备好。

3.瘦肉洗净切成薄片备用。

4.姜丝备好。

5.锅内加水烧开，调入少许盐下莴笋焯水一分钟。

6.捞出沥干备用。

7.热锅冷油，下姜丝煸香。

8.放入肉片翻炒至变色，加入适量盐，胡椒粉炒匀。

9.放入焯好的莴笋翻炒一分钟，加入适量盐，蚝油炒匀。

10.即将出锅装盘。

11.成品图（撒上葱花）。

12.成品图。

小窍门&温馨提示

莴笋条加盐焯水一分钟，保持碧绿颜色！
大火翻炒保持脆爽口感！
选用梅花肉肉质鲜嫩，也可用五花肉哦！